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西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司
- 企业名称：西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司
- 所在地区：西安市
- 简称或品牌：赵家腊汁肉
西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司联系方式：
| 1778***0521查看完整号码 |
| 西安市高新区高新四路中段（原赵家坡村） |
西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司介绍：
许可经营项目：餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动) 一般经营项目：餐饮管理；酒店管理咨询与技术服务；餐饮技术转让。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经
<p>西安赵家腊汁肉餐饮管理有限公司是 一家专业化的餐饮管理营销公司，其旗下品牌是西安赵家腊汁肉店。西安赵家腊汁肉店位于西安市高新区高新四路赵家坡，尊唐人赵先开为始祖。相传药王孙思 邈于终南山采药，回程时夜宿山下樵夫赵先开家中。当时药王饥寒交迫，赵先开拿出仅存的过年腌肉大火煮熟奉上。药王吃肉喝汤，度过一关。因见赵先开心善老 实，药王引为忘年交。 为表心意，药王特调二十余味，秘传赵先开煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味无穷。 从此，赵先开便以煮肉为生，因肉烂如泥，汤浓如腊，人称'腊汁肉'。 开元年间，唐明皇为杨贵妃遍寻天下美食，赵先开经过层层筛选被选入宫廷，进了御膳房，由于声名远播，德高望众，被称为“赵老厨”。赵老厨进宫之后，苦心孤 诣，潜心竭虑，精选肥猪身上的前肩肉，又经御医和御厨的多方襄助实验，调整火候和配方，煮出的肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，汤汁香浓，终成”赵家腊汁肉 “。此肉当时深受唐明皇与杨贵妃的喜爱，再配以赵老厨的秘制黄酒，更是食不能忘。“安史之乱”时，赵老厨出宫，将手艺传于后人，一代一代就这样传承了下 来。 1992年，赵氏后人响应国家市场化号召。
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